波寶鮮食日常

薑黃跟生薑不一樣，是毛寶貝們可以放心食用的食材

具有抗癌、抗氧化、消炎等功效，是天然的營養保健品

毛孩是嗅覺性的動物，聞起來好吃對他們而言很重要

薑黃本身帶有獨特的味道且微苦，因此不建議加太多的量唷

【薑黃牛肉炒飯：143大卡/100g】

這次準備的材料如下，份量以100g食材生重為單位，大家可以依造家中寶貝需要的熱量去等比例調整

‧ 牛板腱 60g

‧ 蒲瓜、杏鮑菇、小白菜 各10g

‧ 糙米 10g

‧ 薑黃粉 少許

這份食譜每份約有143大卡的熱量，波寶每日約需280大卡，因此將食材等比乘以1.95倍就是波寶一日所需的量

薑黃除了可以直接加在烹調完成的鮮食內，也可以製作成薑黃飯

為了讓薑黃的味道平均分散，所以我選擇在煮飯的時候就加入攪勻的薑黃水

直接在原本的煮飯水中加入少許薑黃粉攪拌均勻即可，煮出來的飯只有微微的薑黃味

在等薑黃飯的同時就可以來處理食材了

將牛肉切成塊狀，由於肉類在烹調時水分散發後會縮小，為了保留口感不要切太小塊喔

建議可以切成1~1.5公分的丁狀，如果家中寶貝是大型犬可以切成2~3公分左右，自行拿捏

杏鮑菇和蒲瓜切成約0.5公分的小丁，以利寶貝們消化

另外葉菜類的纖維質較粗，建議切得越碎越好

蒲瓜因為含水量很高，所以同樣的重量看起來比杏鮑菇和小白菜少很多

我主要是抓整體比例及靠熱量計算來安排食譜的，所以無需擔心

牛肉容易出水沾染到其他食材，所以先將牛肉下鍋炒至半熟後起鍋

原鍋加入杏鮑菇乾煎炒香到微出水，到回剛剛炒過的牛肉及蒲瓜一起翻炒

因為蒲瓜也會出水，為了保持炒飯的乾爽，炒牛肉出的水倒回適量就好，太多水會變成燉飯唷

當食材炒到7-8分熟時加入煮好的薑黃飯一起拌炒收汁，讓米飯吸收牛肉的甜味

葉菜讓非常容易熟，尤其我們又切得很碎

所以等到鍋內食材都熟且收汁後，再加入小白菜快速拌炒一下即可

過度的加熱容易讓葉菜變黃並流失營養成分喔

一份香噴噴的牛肉炒飯就這樣完成啦

依造每日所需的份量分裝好，放入冰箱冷藏或冷凍，要吃的食後再拿出來退冰加熱就可以開飯了